Arroz integral à grega


Arroz integral sim! Mas com todo um charme especial para não cair na mesmice. Nunca mais seu arroz terá a mesma cara e ficará delicioso e super nutritivo.

Preparado para a mudança?

Preparo: 5 minutos
Cozimento: 50 minutos a 1 hora
Rendimento: 4 porções

INGREDIENTES:

  • 1 xícara de arroz integral
  • 2 xícaras de caldo de galinha líquido com baixo teor de sódio
  • ½ xícara de cenoura picada
  • ½ xícara de abobrinha picada
  • 3 colheres de sopa de sementes de girassol
  • 3 colheres de sopa de amêndoas em lâminas
  • ¼ colher de chá de pimenta calabresa
  • 2 Colheres de sopa de salsinha fresca picada

Ferva o arroz e o caldo de galinha. Reduza para o fogo médio-baixo, cubra com uma tampa bem ajustada e cozinhe por 50 minutos.

Tire do fogo e deixe esfriar tampado por 10 minutos.

Quando o arroz estiver quase pronto, passe uma fina camada de óleo em uma frigideira e coloque-a em fogo médio-alto. Coloque a cenoura e a abobrinha e refogue por 2 minutos. Acrescente as sementes de girassol, as amêndoas, a pimenta e cozinhe até as amêndoas dourarem.

Acrescente o arroz e a salsinha, misture bem e refogue por 1 minuto para que os sabores se combinem.