Batata de forno recheada


Batata ao forno é sempre uma delícia! Desse jeito sua receita de batata ficará incrível e com um toque de pimenta delicioso. E o melhor, super fácil de fazer!

Preparo: 5 minutos
Cozimento: 1h20 a 1h30
Rendimento: 6 porções

INGREDIENTES:

  • 6 batatas russet médias
  • 1 cabeça de alho inteira
  • 1 colher de chá de azeite de oliva extra virgem
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida sem sal
  • ½ xícara de leite desnatado
  • ½ xícara de leitelho
  • 1 e ½ colher de chá de alecrim fresco picado
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de pimenta-do-reino preta moída
  • 1 pitada de páprica

Coloque as batatas em uma assadeira a 220 graus de 45 a 55 minutos ou até ficarem macias.

Enquanto isso tire a casca do alho, coloque um pouco de azeite e embrulhe em duas folhas de papel laminado grosso. Coloque-o no forno de 30 a 35 minutos, ou até amolecer. Deixe as batatas e o alho esfriarem cerca de 10 minutos.

Quando esfriar, corte uma fatia fina do topo de cada batata e jogue fora. A seguir, tire a polpa das batatas com uma colher de modo que só sobre uma casca fina. Coloque a polpa em uma tigela grande, acrescente a manteiga e amasse.

Corte topo da cabeça do alho, deixando a raiz intacta, e esprema-o na tigela com a batata, adicione o leite, o leitelho, o alecrim, o sal e a pimenta do reino e misture bem.

Coloque a mistura dentro da casca das batatas e volte para assadeira.

Asse a 235 graus de 20 a 25 minutos, ou até ficar bem quente. Tire do forno e coloque 1 pitada de páprica em cada batata.