Estrogonofe de Frango


Essa é uma daquelas receitas que todo mundo conhece e ama.  Essa receita fica uma delicia e para comer sem culpa!

Preparo: 5 minutos
Cozimento: 15 a 20 minutos
Rendimento: 4 porções

INGREDIENTES: 

  • 4 peitos de frango (170 gramas cada) desossados, sem pele e sem gordura fatiados
  • Sal e pimenta-do-reino preta moída a gosto
  • 1 cebola média picada
  • 2 colheres de sopa de alho picado
  • 2 colheres de sopa de estragão em flocos
  • 2 e ½ xícaras de cogumelos frescos fatiados
  • ¾ xícara de caldo de galinha liquido com baixo teor de sódio
  • ½ caixa (225 gramas) de creme de leite sem gordura

Passe uma fina camada de óleo em uma panela de 30 centímetros e acenda o fogo médio-alto. Despeje sal e pimenta nos peitos de frango e coloque-os na panela. Cozinhe-os até dourar, cerca de 2 minutos, vire-os e repita.

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Deixe os pedaços de peito de frango em um lado da panela e coloque a cebola do outro, refogando-a até amolecer. Acrescente o alho, o estragão e os cogumelos, mexa e cozinhe por mais 2 minutos.

Coloque o caldo de galinha, mexa e diminua o fogo para baixo-médio. Coloque o creme de leite e misture o frango com o resto do molho. Refogue por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar um pouco.

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