Frango com amendoim e hortelã


Amendoim e hortelã? Te lembra uma coisa meio árabe não? Pois é, essa combinação inusitada vai te deixar maravilhado.

Preparo: 5 minutos
Cozimento: 10 a 15 minutos
Rendimento: 4 porções

INGREDIENTES:

  • 4 peitos de frango (170 gramas cada) desossados, sem pele e sem gordura
  • 3 dentes de alho bem picados
  • 2 pimentas jalapenho sem sementes bem picadas
  • 1 colher de sopa de molho de peixe
  • 1 colher de chá de stevia ou outro adoçante
  • ¼ xícara de manjericão fresco picado
  • 1 colher de sopa de hortelã fresco picado
  • 1 colher de sopa de amendoim torrado sem sal picado

Corte cada peito de frango em cerca de 8 tiras e separe-os.

Passe uma fina camada de óleo em uma frigideira de 30 centímetros e acenda em fogo médio-alto. Acrescente o alho e a pimenta e refogue, mexendo constantemente até o alho dourar.

Acrescente as tiras de frango e cozinhe por 8 a 10 minutos, mexendo sempre, até que o frango esteja completamente cozido. Adicione a stevia e o molho de peixe e refogue por 30 segundos. Tire do fogo e jogue o manjericão, hortelã e o amendoim.