Curry de frango


Mais uma vez a Índia nos ensinando como fazer refeições gostosas e completas. Esse é o tipo de receita de lamber os dedos!

Preparo: 40 minutos
Cozimento: 1 hora
Rendimento: 4 porções

INGREDIENTES:

  • 1 limão
  • 1 raiz de gengibre
  • 3 dentes de alho
  • 1 frango inteiro cortado
  • 3 iogurtes naturais com 0% de gordura
  • 1 colher de café de canela
  • 2 pitadas de pimenta caiena
  • 1 colher de café de grãos de coentro
  • 3 cravos
  • 10 folhas de menta
  • 2 cebolas
  • 1 colher de sopa de água
  • 1 cubo de caldo de galinha sem gordura
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Descasque o limão. Descasque o gengibre e pique para obter quatro colheres de sopa. Descasque os dentes de alho e pique. Misture o iogurte, o gengibre, o alho, os temperos, o limão e as folhas de menta picada sem um recipiente.

Adicione os pedaços de frango salgados e com pimenta-do-reino e deixe marinar na geladeira durante 24 horas.

No dia seguinte, pique as cebolas, refogue em uma frigideira antiaderente com água, depois acrescente o frango e seu molho. Deixe cozinhar em fogo brando durante cerca de 1 hora. Com o resto do molho, faça uma sopa com o caldo de frango sem gordura.

Sirva bem quente.