Frango com limão e molho curry


Mais uma vez o frango sendo o astro do prato! Com os temperos certos você vai comê-lo extremamente contente.

Preparo: 30 minutos
Cozimento: 1 hora
Rendimento: 4 porções

INGREDIENTES:

  • 1 frango
  • 1 bouquet garni
  • 1 colher de café de ervas finas
  • 2 folhas de louro
  • 1 cubo de caldo de galinha sem gordura
  • 1 pimentão
  • 5 ou 6 cenouras
  • 1 cebola
  • 1 pitada de curry
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 limão
  • 1 colher de café de gengibre cortado em fatias
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Encha uma panela com ¾ de água, e coloque o frango, o bouquet garni, as ervas, as folhas de louro, o caldo de galinha, o pimentão cortado em tiras, o sal e a pimenta-do-reino.

Deixe ferver, cubra com tampa e cozinhe durante 50 minutos em fogo brando. Adicione as cenouras e cozinhe por mais 10 minutos. Em uma frigideira levemente untada de óleo, em fogo médio, coloque cebola cortada em fatias, o curry, o amido de milho diluído em um pouco de água, o limão cortado em quatro e o gengibre fresco cortado em fatias.

Corte o frango e retire as peles, junte ao molho. Acerte o tempero.

Sirva o prato com as cenouras à parte.