Frango com quiabo e urucum


Esse é o tipo de receita que podemos chamar de Comfort Food. Super nutritiva, com uma cor linda e com jeito de comida de mãe!

Cozimento: 30 minutos
Preparo: 20 minutos
Rendimento: 4 porções

INGREDIENTES:

  • 2 peitos de frango grandes cortados em cubos
  • 500g de quiabo cortado em fatias
  • 1 cubo de caldo de frango com 0% de gordura
  • 1 pimentão verde cortado em cubos
  • 1 cebola cortada em cubos
  • 1 dente de alho
  • 1 maço de coentro
  • 1 colher de chá de urucum (corante natural vermelho)
  • 500 ml de vinagre branco

Marine o quiabo cortado em 500 ml de vinagre branco por 10 minutos, depois escorra e lave em água fria. Em uma panela, frite o frango com a cebola, o alho e o pimentão verde por 5 minutos e adicione o caldo de galinha diluído em 500 ml de água, o quiabo, o urucum e o coentro picado e cozinhe por 25 minutos em fogo baixo.