Molho de tomate português


Esse é um molho de tomate todo trabalhado nos temperos. Nossos amigos portugueses sabiam mesmo o que estavam fazendo quando inventaram esse molho.

Preparo: 10 minutos
Cozimento: 30 minutos
Rendimento: 6 porções

INGREDIENTES:

  • 8 tomates
  • 6 dentes de alho
  • 2 cebolas médias
  • 2 folhas de louro
  • Ervas finas
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 1 pimentão verde
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Cozinhe os tomates com o olho triturado, as cebolas picadas, as folhas de louro e as ervas finas. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cozinhe durante 10 minutos em fogo alto.

Adicione o extrato de tomate, o pimentão cortado em fatias finas e reduza o fogo durante cerca de 20 minutos.

Retire as folhas de louro e bata tudo no liquidificador. Adicione uma pitada de pimenta a gosto.