Muffin de nozes


Um muffin levinho e super nutritivo que vai te deixar de bom humor logo de manhã!

Preparo: 10 minutos
Cozimento: 15 a 20 minutos
Rendimento: 12 porções

INGREDIENTES:

  • 3 claras de ovo
  • 3 colheres de sopa de óleo de noz ou manteiga derretida sem sal
  • ¼ xícara de xarope de bordo (pode ser trocado por mel)
  • ½ xícara de leite desnatado
  • ½ xícara de farinha de trigo integral
  • ¼ xícara de germe de trigo
  • ¼ xícara de farelo de aveia
  • 6 scoops de whey protein de chocolate
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 xícara de nozes picadas

Preaqueça o forno a 195 ºC.

Em uma tigela grande, coloque as claras, o óleo ou manteiga, o xarope, o leite e misture bem. Em outra tigela, misture a farinha, o germe, a aveia, o whey protein, o fermento e o bicarbonato. Misture os dois e mexa só até os ingredientes secos ficarem molhados. Coloque as nozes com cuidado e mexa delicadamente.

Unte uma forma para muffins e derrame a mistura (só ¾ de cada forminha devem ser preenchidos). Asse de 20 a 25 minutos, ou até dourar e tostar.

Para ver se está pronto, insira um palito no meio de um muffin: se sair limpo, está pronto. Deixe esfriar por alguns minutos antes de tirar da forma.