Ovos nevados


Essa receita com certeza você já ouviu falar, e essa versão é para você fazer sem culpa!

Preparo: 20 minutos
Cozimento: 10 minutos
Rendimento: 2 porções

INGREDIENTES:

  • 250 ml leite desnatado
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de adoçante líquido

Ferva o leite. Bata as gemas dos ovos e adicione o adoçante. Incorpore aos poucos ao leite fervido.

Esquente em fogo brando, mexendo sem parar com uma colher de pau e raspando bem o fundo. Assim que o creme engrossar, retire a panela do fogo. Não deixe ferver, pois o creme pode ficar muito líquido.

Em seguida, bata as claras em neve, até que fiquem bem firmes. Com uma colher de sopa, faça bolas de clara em neve e coloque em uma panela com água fervente. Assim que as claras incharem, retire com uma escumadeira e escorra em um pano de prato.

Quando o creme de gemas estiver frio, adicione as claras em neve e sirva.