Panqueca salgada de farelo de aveia


Panqueca é uma daquelas receitas que são uma mão na roda e extremamente versáteis, não é mesmo?

Nesta receita o recheio é por sua conta, mas a massa da panqueca arranjamos um jeito de ficar uma delicia e sem sair da linha!

Pronto para começar?

Preparo: 20 minutos
Cozimento: 30 a 35 minutos
Rendimento: 1 porção

INGREDIENTES:

Para a base da panqueca:

  • 2 colheres de sopa de farelo de aveia
  • 1 colher de sopa de farelo de trigo
  • 1 colher de sopa de requeijão cremoso com 0% de gordura
  • 3 ovos, com as claras batidas em neve
  • Sal, pimenta-do-reino

INGREDIENTES A ESCOLHA:

  • 185 g de atum esmigalhado
  • 200g de salmão defumado
  • 150g de presunto sem gordura
  • ou 150g de carne moída

Misture todos os ingredientes da base da panqueca (menos as claras em neve), até obter uma massa homogênea. Adicione as ervas, o sal, e a pimenta-do-reino a gosto.

Em seguida, acrescente o ingrediente de sua escolha e as claras batidas em neve. Quando a mistura estiver pronta, despeje o conteúdo em uma frigideira aquecida em fogo médio e cozinhe por cerca de 30 minutos, virando com a ajuda de uma espátula e prosseguindo com o cozimento durante mais 5 minutos.