Salada de berinjela


Gostosa, saudável e prática!

Tudo o que uma salada precisa ser. E esta com certeza vai te deixar satisfeito.

Preparo: 15 minutos
Cozimento 20 minutos
Rendimento: 2 porções

INGREDIENTES:

  • 2 berinjelas grandes
  • 1 colher de café de vinagre
  • 1 dente de alho
  • 4 cebolinhas
  • 1 chalota
  • 2 hastes de salsa
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Descasque e corte as berinjelas em pedaços grandes. Cozinhe em fogo alto com água fervente por cerca de 20 minutos.

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Baixe o fogo e cozinhe por mais 20 minutos. Deixe esfriar e esmague com um garfo.

Regue a berinjela com um molho vinagrete bem temperado com alho picado, cebolinha e chalota em pedaços bem pequenos.

Salpique a salsa e sirva frio.

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