Salmão com alho-poró


Salmão é sempre o astro da cozinha. Nessa receita não podia deixar de ser. Somente uma posta de peixe e alguns temperos te deixarão de boca aberta. Preparado?

Preparo: 15 minutos
Cozimento: 15 minutos
Rendimento: 4 porções

INGREDIENTES:

  • 4 alhos-poró
  • 4 caules de erva-doce
  • 4 cebolas
  • 4 cravos
  • 1 bouquet garni (salsa, tomilho, louro).
  • 4 postas de salmão
  • 1 ovo
  • Sal fino

Descasque os alhos-porós e a erva-doce. Corte o alho-poró parcialmente, no sentido do comprimento e os caules de erva-doce em quatro.

Espete cada cebola com um cravo. Leve uma grande quantidade de água com sal para ferver e adicione o alho-poró, a erva-doce, as cebolas e o bouquet garni. Cozinhe por 10 minutos em fogo brando.

Acrescente o salmão e cozinhe por mais 5 minutos. Enquanto isso prepare um ovo cozido e esmague bem com um garfo. Ao final do cozimento, escorra o peixe e os legumes. Transfira para um prato e salpique com o ovo triturado. Sirva imediatamente.

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